Farfalline with Chicken and Beech Mushrooms

This pasta dish combines tender pieces of chicken with earthy beech
mushrooms. It’s topped with cheese and lightly browned, making it the perfect meal for cooler weather. Mom loved preparing dishes like this because it was easy, quick and could satisfy the entire family. Mushrooms were featured regularly in her recipes due to their versatility and ability to enhance the flavor of any dish. Thanks to her, I’ve developed a love for them and use them almost as frequently as she did.

Farfalline au poulet et champignons de hêtre

Ce plat de pâtes combine de tendres morceaux de poulet avec des champignons de hêtre. Il est garni de fromage et légèrement doré, ce qui en fait le repas parfait par temps plus frais. Maman adorait préparer des plats comme celui-ci car c'était facile, rapide et pouvait satisfaire toute la famille. Les champignons figuraient régulièrement dans ses recettes en raison de leur polyvalence et de leur capacité à rehausser la saveur de n'importe quel plat. Grâce à elle, j’ai développé un amour pour eux et je les utilise presque aussi fréquemment qu’elle.