Tuna Tartare with Fried Capers and Olive Bread

This dish is known for its delicate and fresh flavors.  It’s one that I made for mom often as she loved fish. One of my favorite parts is the crunch of the capers. She had never tried fried capers before, so it blew her mind when she tasted them for the first time. The addition of avocado adds a wonderful creaminess while the sesame seeds provide a nutty flavor. The slices of toasted olive bread bring this whole dish together.
To make the perfect tuna tartare, it's essential to use the freshest tuna possible since it's served raw. Therefore, sushi-grade tuna is the best choice for this recipe.

Tartare de thon aux câpres frites et pain aux olives

Ce plat est connu pour ses saveurs délicates et fraîches.  C'est celui que j'ai souvent préparé pour maman car elle adorait le poisson.  Ce que j’aime le plus est le croquant des câpres frites.  Elle n'avait jamais essayé les câpres frites auparavant, alors ça l'a époustouflée quand elle les a goûtées pour la première fois.  L'ajout d'avocat ajoute une merveilleuse onctuosité tandis que les graines de sésame donnent une saveur de noisette.  Les tranches de pain aux olives grillées réunissent tout ce plat. 
Pour réaliser le parfait tartare de thon, il est essentiel d'utiliser le thon le plus frais possible puisqu'il est servi cru.  Par conséquent, le thon de qualité sushi est le meilleur choix pour cette recette.